Ingrédients:
- 1 navet long
- 1 citron
- 1 yaourt nature
- 1 pincée de piment d'Espelette
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation:
Épluchez le navet, tranchez le navet en fine lamelles à l'aide d'une mandoline.Préparez la sauce avec le yaourt et le jus d'un citron, un filet d'huile d'olive, puis ajoutez une pincée de piment d'Espelette.
Mélangez cette sauce avec les navets, rectifiez l'assaisonnement avec la fleur de sel et poivre.
Le navet long est très fin et très tendre après cuisson, il est original et d’excellente qualité, ce qui permet également de le manger cru.
Il est aussi délicieux en ragoût, en purée, en soupe, en gratin, seul ou mélangé, cuit à la vapeur ou à l’eau.
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