Ingrédients:
- 4 beaux fenouils (ou 8 petits)
- 1 cube de bouillon de légumes
- 6 gousses d’ail
- 20 gr de beurre
- huile d’olive
- sel, poivre
Préparation:
Préparez le bouillon de légumes avec 50 cl d’eau chaude.Lavez puis coupez les fenouils en tranche d'environ 1 cm dans le sens de la hauteur.
Faites fondre le beurre et l'huile dans une poêle, ajoutez les fenouils et faites-les revenir sur feu moyen, jusqu’à ce qu’ils grillent légèrement.
Épluchez les gousses d’ail et découpez-les au couteau en tranches très fines.
Ajoutez les au fenouil et laissez cuire encore un peu.
Arrosez ensuite du bouillon et laissez cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu’à l’évaporation totale du liquide environ 35 minutes.
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