Ingrédients:
- 200 gr de lentilles sèches
- 12 saucisses Perrugine (ou saucisses de Morteau ou saucisses de Toulouse)
- 2 oignons
- 3 carottes
- 4 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- huile d 'olive
- sel, poivre
Préparation:
Épluchez les carottes et découpez les en brunoise, émincez les oignons.Faites rissoler doucement les oignons dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive, au bout de quelques minutes, puis ajoutez les saucisses, les carottes découpées, attendez quelques minutes puis ajoutez le bouquet garni et les lentilles, versez de l'eau jusqu'à couvrir les lentilles, faites chauffer sans ajouter ni sel, ni poivre à cause des saucisses, laissez cuire une bonne quarantaine de minutes avant de goûter pour vérifier la cuisson et l'assaisonnement.
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