Ingrédients
- 100 gr de spaghetti par personnes
- 250 gr de brocoli
- 2 gousses d’ail
- 30 gr de cerneaux de noix
- parmesan râpé ou pecorino
- huile d’olive
- sel, poivre
Préparation
Lavez et nettoyez le brocoli puis sélectionnez uniquement les bourgeons et un peu de la partie la plus molle de la tige.Dans une grande sauteuse, chauffez 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive avec l’ail finement haché. Ajoutez les brocolis finement coupés et laissez cuire une dizaine de minutes à feu moyen en remuant délicatement et assaisonnez de sel, poivre.
Cuisez les pâtes selon les indications sur le paquet moins 1 minute. Égouttez-les, versez-les dans la sauteuse avec les brocolis et mélangez le tout.
Servez avec le parmesan.
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