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Cake printanier aux haricots verts, féta

Ecrit par cagettefraicheur.blogspot.fr le lundi 13 mai 2019 | 19:06

Paniers de Légumes - Paniers de fruits - bio

Ingrédients:


  • 150 gr de haricots verts,
  • 100 gr de fêta,
  • 100 gr farine,
  • 2 œufs,
  • 5 cl de lait,
  • 5 cl de beurre fondu,
  • une poignée de fromage râpé,
  • 1 demi cuillère à café de levure chimique,
  • quelques brins de ciboulette ou persil,
  • 25 gr de noix concassées,
  • 1 pincée de noix de muscade,
  • poivre,


Préparation:

Faites chauffer de l'eau salée dans une casserole et plongez les haricots verts, coupés en plusieurs morceaux et cuire environ 15 minutes (al dente) puis rafraîchissez-les et égouttez-les. Réservez.
Ciselez le persil et/ou la ciboulette et coupez en très fins tronçons à l'aide d'un couteau ou des ciseaux. Détaillez la fêta en cubes et réserve.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mettez la farine et la levure.
Faites un puits au centre de la farine et y mettre les œufs.
Mélangez en incorporant petit à petit le lait et le beurre fondu.
Incorporez les haricots verts, le râpé, la fêta, les noix à la préparation.
Assaisonnez, salez et poivrez, ajoutez la noix de muscade.
Beurrez et farinez un moule à cake. Versez la préparation dans le moule.
Cuire pendant environ 50 minutes à 180°.  Dégustez tiède ou froid.
Variante avec de la mozzarella et de la menthe... ou encore du jambon/bacon en allumettes.
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