Ingrédients:
- 100 gr de petits pois
- 4 à 5 pommes de terre
- 4 à 5 carottes
- 3 à 4 navets
- 1 œufs
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 4 à 5 cuillère à soupe d'huile neutre
- sel, poivre
Préparation:
Épluchez, écossez et taillez les légumes en fine macédoine et les cuire séparément à l'eau salée ou ensemble par ordre de fermeté, puis stoppez la cuisson à l'eau froide et égouttez.Préparez la mayonnaise dans un saladier en mélangeant le jaune d’œuf avec la moutarde, puis le vinaigre,sel,poivre et rajoutez l'huile que l'on fait couler en petits filets.
Mélangez les légumes à la mayonnaise et dégustez bien frais.
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