Pesto de chou kale

Ingrédients :

• 1 bouquet de chou kale
• 1 demi citron
• 1 gousse d'ail
• 50 gr à 80 gr de parmesan râpé
• 30 gr de pignons de pin
• 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel

Préparation :

Lavez soigneusement les feuilles du chou kale et enlevez les nervures.
Dans un mixeur, mélangez les feuilles du chou kale finement coupées, les pignons de pin, le demi jus de citron, une pincée de sel et le parmesan râpé.
Mixez jusqu'à un pesto, tout en ajoutant doucement l'huile d'olive.
Servez avec des pâtes.

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