Ingrédients:
- 2 tomates
- 1 boule de mozzarella
- feuilles de basilic
- gousses d'ail
- huile d'olive
- pain de campagne ou baguette
- sel, poivre
Préparation:
Lavez les tomates. Coupez-les en quatre, puis en petits dès.Faites les dégorger dans une passoire avec un peu de sel, pendant une vingtaine de minutes.
Mettez les ensuite dans un saladier, avec la mozzarella coupée en petits dès, avec des herbes de votre choix hachées (persil, ciboulette, sarriette...ce que vous avez sous la main)
Assaisonnez avec l'huile d'olive, sel et poivre et mélangez délicatement.
Coupez le pain en tranche pour le faire griller au grille pain.
Frottez dessus une gousse d'ail et déposez le concassé de tomates sur les tranches.
Parsemez de basilic ciselé.
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