Ingrédients:
- 1 botte de carottes
- 1 citron
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
Épluchez les carottes et râpez les en julienne avec une mandoline ou un robot.Déposez les carottes râpées dans un saladier.
Râpez le zeste de citron sur les carottes et pressez le jus sur les carottes.
Salez, poivrez, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez.
Saupoudrez de quelques feuilles de persil ciselées avant de servir.
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