Ingrédients:
- 1 galettes de maïs par personnes (souples, à garnir),
- 3 carottes,
- 2 oignons botte frais,
- 8 feuilles de salade,
- 12 radis,
- 3 févettes par wrap,
- 200 gr de champignons de Paris,
- du persil,
- 200 gr de fromage blanc,
- 2 c à s de jus de citron,
- sel, poivre,
Préparation:
Lavez, épluchez, écossez tous les légumes. Taillez les carottes en fins bâtonnets à la mandoline.Idem pour les radis et les champignons en fines lamelles à la mandoline.
Retirez la peau des fèves (si vous n’êtes pas fan), et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Ciselez le persil.
Dans un bol, versez le fromage blanc avec le jus de citron, les oignons avec leurs fanes finement émincés et du persil ; ciselez, salez, poivrez et mélangez.
Coupez les galettes en deux et tartinez généreusement chaque demi-galette avec la sauce au fromage blanc.
Déposez ensuite sur chaque demi-galette une feuille de salade, quelques bâtonnets de carotte, les lamelles de champignons, de radis et quelques févettes.
Roulez les wraps et calez-les dans des verres pour qu'ils ne s'ouvrent pas avant de les déguster.
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