Ingrédients:
- 3 à 4 poireaux,
- 200 gr de lentilles ,
- 1 bouillon de légumes,
- huile d'olive,
- piment d’Espelette,
- sel, poivre,
Préparation:
Lavez et coupez les poireaux en tronçons.Faites revenir les poireaux avec un filet d'huile d'olive, dans une casserole 5 bonnes minutes.
Rincez les lentilles à l'eau claire et ajoutez les aux poireaux.
Recouvrez d'eau et ajoutez le bouillon de légumes.
Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux 20 à 25 min.
Mixez au mixer plongeant, ajoutez la pincée de piment d'Espelette, et rectifiez l'assaisonnement.
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