Ingrédients:
- 2 bulbes de fenouil,
- 1 gousse d'ail,
- 5 à 7 filets d'anchois,
- 4 cuillères à soupe d'huile,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre ou du citron,
- poivre,
Préparation:
Dans un mortier ou un mixer écrasez les filets d'anchois avec l'ail pour obtenir une purée et ajoutez le vinaigre, l'huile et le poivre.Lavez et émincez finement à la mandoline le fenouil.
Dans un saladier, mélangez le fenouil et la sauce d'anchois .
A déguster également sur quelques tranches de pain grillées.
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