Carottes au cumin

Ingrédients:

• 6 à 8 carottes
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de piment doux
• ½  cuillère à café de cumin en poudre
• quelque brins de persil
• sel, poivre

Préparation:

Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles de biais.
Dans une sauteuse, ajoutez les carottes, le cumin et de l’eau jusqu'à hauteur des carottes, salez, poivrez et laissez cuire pendant 15 minutes. Les carottes doivent être encore croquantes.
Egouttez-les et faites-les revenir à nouveau dans la sauteuse avec l’huile d’olive et faites cuire encore 10 minutes environ. Rajoutez la gousse d'ail pressée puis mélangez.
Ciselez le persil et parsemez-le sur les carottes juste avant de servir.

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