Velouté de chou romanesco au kiri

Ingrédients:

• 1 chou romanesco
• 4 kiris
• 1 cube de bouillon de légume
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• persil
• sel, poivre

Préparation:

Préparez le chou en petites fleurettes.
Dans une casserole, portez 1 litre d’eau à ébullition. Ajoutez les fleurettes de chou et le bouillon de légumes et faites cuire pendant 15 minutes.
Versez le chou dans un blender. Ajoutez les 4 kiris, le curry et le poivre. Mixez, et rectifiez l'onctuosité si besoin (plus d'eau ou 1 kiri en plus).

Servez le velouté parsemé de persil ciselé!

SHARE

A propos de cagettefraicheur.blogspot.fr