Ingrédients:
- 1 chou romanesco
- 4 kiris
- 1 cube de bouillon de légume
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- persil
- sel, poivre
Préparation:
Préparez le chou en petites fleurettes.Dans une casserole, portez 1 litre d’eau à ébullition. Ajoutez les fleurettes de chou et le bouillon de légumes et faites cuire pendant 15 minutes.
Versez le chou dans un blender. Ajoutez les 4 kiris, le curry et le poivre. Mixez, et rectifiez l'onctuosité si besoin (plus d'eau ou 1 kiri en plus).
Servez le velouté parsemé de persil ciselé!
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