Ingrédients :
- une butternut
- 25 cl de lait de coco
- du gingembre confit
- sel et poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 190/200°.Coupez la courge butternut en deux pour enlever les pépins. Striez les deux moitiés comme pour les aubergines au four, salez et poivrez.
Enfournez pour au moins 45 min à 1 heure (en fonction de la grosseur). La courge est cuite lorsque le couteau s'enfonce facilement.
Sortez vos courges, sur lesquelles il faut verser le lait de coco et rajoutez des copeaux de gingembre confit dessus. Puis remettez au four une quinzaine de minutes.
A déguster sans modération (pour ceux qui aiment le sucré/salé).
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