Ingrédients:
- 1 chou-fleur
- 3 ou 4 pommes de terre
- 2 œufs
- 50 g de fromage râpé
- sel, poivre
Préparation:
Faites cuire dans de l'eau salée les pommes de terre d'un coté et le chou-fleur divisé en bouquets de l'autre.Égouttez les légumes, puis passez au moulin pour en faire de la purée et mélangez.
Ajoutez les œufs battus , le fromage râpé, sel et poivre.
Laissez refroidir (goûtez pour rectifier l'assaisonnement) puis façonnez vos croquettes et terminez en les roulant dans de la panure.
Dans un faitout, faites dorer dans le l'huile et servez chaud avec une bonne salade.
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