Soupe de courgettes crues

Ingrédients:

• 6 à 8 petites courgettes
• 100 gr de chèvre frais
• des herbes (persil, ciboulette ou basilic frais)
• huile d'olive
• 1 petit poivron salade
• piment de Cayenne
• sel, poivre

Préparation:

Lavez  et coupez en morceaux les courgettes.
Mixez les dans un blender avec les herbes de votre choix,  l'huile d'olive et le fromage de chèvre frais (ajoutez un peu d'eau si besoin, pour obtenir un aspect onctueux). Assaisonnez de sel et de poivre.
Réservez environ une heure au réfrigérateur.
Lavez le poivron et taillez-le en petits cubes.
Avant de servir, ajoutez quelques dés de poivron et un peu de piment de Cayenne avant de déguster.

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