Ingrédients:
- une tête de brocolis
- 2 à 3 carottes
- 1 poignée de pousses de soja
- 5 à 6 champignons de paris
- 1 oignon
- 1 dizaine de crevettes roses cuites
- 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
- quelques graines de sésame
- gingembre frais râpé
- 200 gr de nouille chinoise (ou japonaise par exemple les nouilles soba)
Préparation:
Épluchez l'oignon et coupez-le en fines lamelles. Réservez.Épluchez les carottes et coupez-les en fines lamelles à la mandoline. Réservez.
Lavez et détaillez le brocoli, petits bouquets par petits bouquets. Réservez.
Décortiquez les crevettes. Réservez.
Placez-les dans le wok sur feu vif avec l'huile de sésame (un grand faitout peut aussi faire l'affaire).
Faites chauffer l’huile d'arachide dans le wok, quand elle est bien chaude, ajoutez dans l'ordre, l'oignon, pour le faire dorer, puis les carottes avec le brocoli, puis au bout de 5 minutes, ajoutez les champignons, les crevettes et la poignée de pousses de soja, pour cuire encore 5 minutes, tout en faisant sauter les légumes.
Parsemez de graines de sésame et le gingembre râpé, versez la sauce soja salée et la cuillère d'huile de sésame. Mélangez bien et servez aussitôt.
Facultatif: on peut rajouter à ce plats des nouilles préalablement cuites à coté (comme indiqué sur le paquet) que l'on ajoute en même temps que la sauce soja.
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