Ingrédients:
- 1 petite gousse ail
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 yaourt nature grec
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 betterave cuite
- de l'aneth
- sel et poivre
Préparation:
Pressez le jus de citron dans un bol dans lequel vous avez pressé la gousse d'ail, à laisser mariner minimum 1 heure.Ajoutez ensuite dans votre mixeur, le yaourt, l'huile d'olive, le jus de citron avec l'ail, les 3/4 de la betterave (pelée et coupée en dés), sel et poivre puis mixez.
Rappez finement le reste de la betterave et hachez finement l'aneth que l'on ajoutera à la préparation mixée, pour un peu de croquant.
A servir sur un bon pain grillé.
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