Salade de radis aux herbes

Ingrédients:

• 1 à 2 bottes de radis
• 100 gr de fromage blanc
• 1 cuillère à café de moutarde douce
• 1 cuillère à café de vinaigre
• 1 jus de citron
• 1 gousse d'ail
• persil, ciboulette ou coriandre vos herbes préférées...
• sel, poivre

Préparation:

Lavez les radis et émincez les à la mandoline (de manière régulière). Lavez et ciselez les herbes.
Dans un bol, pressez la gousse d'ail et un demi jus de citron (laissez cuire environ une vingtaine de minutes).
Puis dans un saladier, préparez la sauce : mélangez la gousse d'ail avec le citron, la moutarde, le vinaigre, sel et poivre, puis ajoutez le fromage blanc.
Versez les rondelles de radis, mélangez la salade et servez la nature avec un bon pain de campagne grillé.

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