Ingrédients :
- 200 gr de mâche
- 1/2 l de bouillon de volaille
- 1 oignon
- 10 cl de crème liquide
- 100 g de fêta
- quelques cerneaux de noix
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
Pelez l'oignon et faites le revenir avec un peu d'huile dans une grande casserole.Ajoutez la mâche, le bouillon et portez à ébullition, pour cuire quelques minutes. Mixez.
Ajoutez la crème et 40 gr de fromage. Faites fondre sur le feu. Assaisonnez à votre goût et mixez à nouveau.
Versez le velouté dans chaque assiette, le fromage restant autour et décorez avec des cerneaux de noix écrasés.
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