Salade de betterave

Ingrédients :

• 1 betterave cuite
• 1 gousse d'ail
• herbes (persil, ciboulette, coriandre...) 
• sel, poivre

vinaigrette:

• 1 cuièllère à soupe de moutarde, 
• 1 cuièllère à soupe de vinaigre balsamique
• 3 cuièllères à soupe de d'huile d'olive

Préparation :

Coupez la betterave en belles rondelles dans une assiette.
Ajoutez les herbes finement coupées sur les rondelles de betterave.
Ajoutez l'ail pressé dessus. Salez, poivrez et nappez de sauce vinaigrette

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