Ingrédients :
- 1 céleri rave
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 tête d'ail
- 20 cl de crème liquide
- sel, poivre
Préparation:
Préchauffez le four à 180-190°C (thermostat 6-7).Dans un plat à gratin, mélangez le céleri épluché, coupé en dés d'environ 3 cm avec un bon filet d'huile d'olive. Ajoutez la tête d'ail entière et faites cuire pendant 1 heure en retournant les légumes régulièrement.
En fin de cuisson, coupez la tête d'ail en deux dans le sens horizontal pour extraire la pulpe et mélangez la avec le céleri. Passez cette préparation au mixeur avec une brique de crème fraîche allégée (ou pas!), et pour les plus gourmands, un filet d'huile d'olive à la truffe, un régal!
Salez, poivrez et servez immédiatement.
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