Ingrédients:
- 5 à 6 carottes
- 1 orange non traitée
- 1 c.a.c de paprika en poudre
- 1/2 c.a.c de coriandre en poudre
- 1 c.a.c de miel
- 1 à 2 pincées de sel fin marin
- 1 à 2 c.a.s d’huile d’olive
- 1 bouquet de coriandre fraîche
Préparation:
Épluchez les carottes et les râpez avec les plus gros trous d’une râpe manuelle.Prélevez les zestes d’une orange entière avant d’en extraire le jus.
Mélangez zestes et jus en ajoutant les épices, le sel, l’huile d’olive, le miel et versez le tout sur les carottes. Hachez grossièrement la coriandre. Mélangez bien le tout et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
