Ingrédients:
- quelques belles courgettes
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 carrés de fromage frais ou du Kiri
- de l’eau
- pain de campagne
- curry et gomasio
- huile d’olive
Préparation:
Émincez votre oignon et faites le revenir dans l'huile. Une fois doré y ajoutez les courgettes coupées en rondelles à feux doux en les remuant 2 minutes. Recouvrir d'eau avec un bouillon de légume pour saler. Laissez cuire pendant 20 petites minutes à feux doux.Mixez votre future "crème" avec les carrés de fromage frais.
Coupez quelques croûtons de pain de campagne. Faites les griller dans 1 filet d’huile d’olive, en y ajoutant une cuillère à café de curry et un peu de gomasio, pour enrober les croûtons.
Versez la crème de courgettes dans vos assiettes et placez les croûtons dessus avant de déguster.
