Ingrédients :
- de jeunes oignons nouveaux
- 3 à 4 œufs
- un peu de lait
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Sel, poivre
Préparation :
Faites revenir les rondelles d'oignons dans l'huile avec un peu de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, à feux doux en les remuant.Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et un peu de sel et poivre.
Ajoutez les oignons refroidis aux œufs.
Chauffez le reste d'huile à feu moyen dans la poêle non lavée.
Versez-y le mélange œufs oignons. Faites cuire environ 5 min de chaque côté.
Retournez en vous aidant du couvercle ou d'une assiette.
A déguster avec une bonne salade.
