Ne jetez pas les fanes de radis ! Cette recette facile et rapide satisfera les grands comme les petits...
Ingrédients:
- fanes d'une à deux bottes de radis
- 1 à 2 oignons
- 1 à 2 carottes (facultatif)
- 3 à 4 pommes de terre
Préparation:
Faites revenir vos oignons coupés fin dans une casserole agrémentée d'un peu d'huile d'olive. Épluchez et coupez en petits morceaux vos carottes et vos pommes de terre (pensez à passer sous l'eau ces dernières pour enlever l'amidon). Versez les dans la casserole et faites revenir 2 minutes avec les oignonsRecouvrir d'eau (plus si vous souhaitez votre soupe plus liquide) avec un bouillon cube.
Laissez mijoter à feu moyen une dizaine de minutes et ajoutez à mi-cuisson les fanes de radis (lavés et égouttés) coupés en morceaux, laissez encore mijoter une bonne dizaine de minutes encore.
L'idéal c'est de passer la soupe au mixeur (et rajouter un peu de kiri pour l'onctuosité) pour la consommer chaud ou froid, c'est même très bon l'été!
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