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Taboulé choux fleur

Ecrit par cagettefraicheur.blogspot.fr le lundi 30 mars 2015 | 21:27

Ingrédients:

  • 1 chou-fleur blanc
  • de la menthe, persil, coriandre, ciboulette (le tout à votre convenance)
  • un jus de citron
  • 1 petit oignon ou une échalote
  • un petit pot de tomate concassée (env 200 g)
  • 10 à 20 cl d'huile d'olive
  • 80 g de raisins de Corinthe (facultatif pour ceux qui aiment)
  • 50 g de pignons
  • sel, poivre

Préparation:

Rappez dans un saladier le choux fleur à la mandoline, fin, fin. Ensuite effeuillez les herbes et les ciseler. Mélangez tous les ingrédients (sauf les pignons) et mettre quelques heures au réfrigérateur.
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