Ingrédients:
- 1 chou-fleur blanc
- de la menthe, persil, coriandre, ciboulette (le tout à votre convenance)
- un jus de citron
- 1 petit oignon ou une échalote
- un petit pot de tomate concassée (env 200 g)
- 10 à 20 cl d'huile d'olive
- 80 g de raisins de Corinthe (facultatif pour ceux qui aiment)
- 50 g de pignons
- sel, poivre
Préparation:
Rappez dans un saladier le choux fleur à la mandoline, fin, fin. Ensuite effeuillez les herbes et les ciseler. Mélangez tous les ingrédients (sauf les pignons) et mettre quelques heures au réfrigérateur.
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