Ingrédients :
2 bottes d'épinards,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
des feuilles de brick,
2 cuillères à soupe d'amandes effilées grillées,
sel, poivre,
facultatif : fêta.
Préparation:
Lavez, égouttez et coupez les feuilles d'épinards en lanières.
Faites fondre vos épinards dans une grosse poêle, puis une fois l'eau rendue ajoutez votre filet d'huile d'olive, tout en remuant de temps en temps.
Étalez les feuilles de brick sur le plan de travail et répartissez les épinards au centre de chaque feuille avec la fêta émiettée et parsemez d'amandes effilées grillées. Salez, poivrez.
Refermez les feuilles de brick et les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, sur chaque coté.
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