Ingrédients:
- (pour 9 rouleaux)
- 200 gr de champignons de Paris,
- 2 blancs de poireaux,
- 200 gr de fêta,
- 9 feuilles de brick,
- huile d’olive,
- sel,poivre.
Préparation:
Lavez les poireaux et les émincez finement.Épluchez et coupez les champignons en fines lamelles.
Dans une poêle, versez un filet d’huile et faire revenir les poireaux et les champignons à feu vif, pendant 5 minutes environ. Une fois cuit, hors du feu ajoutez la fêta émiettée. Salez et poivrez.
Détachez délicatement une feuille de brick et huilez la légèrement.
En bas de la feuille, disposes un petit tas de la farce poireaux/champignons/fêta. Roulez la feuille de brick sur la farce, rabattre les deux côtés et continuez d’enrouler en serrant légèrement.
Recommencez jusqu’à épuisement de la farce.
Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir les bricks sur toutes leurs faces pendant 2 minutes environ.
A Déguster avec une bonne salade verte.
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