Ingrédients:
- 1 bouquet de carottes fanes
- 1 bouquet de persil
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- 1 jus de citron
- sel, poivre
Préparation:
Pressez le jus de citron, dans lequel vous pressez la gousse d'ail (afin de la faire cuire un peu dans le jus).Lavez ou épluchez les carottes. Râpez-les dans un saladier. Puis ajoutez l’huile d’olive et le jus de citron à l'ail. Assaisonnez les carottes puis mélangez.
Ciselez le persil. Mélangez et réservez une demi heure avant de servir.
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