Ingrédients:
- concombres libanais
- 200 gr de fêta
- 10 feuilles de menthe
- 50 g de pignons torréfiés
- 1 ½ citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel
Préparation:
Lavez les concombres. Détaillez-les en grandes lanières dans le sens de la longueur à l’aide d'une mandoline.Dans un saladier, déposez les lanières de concombre, puis émiettez dessus la fêta en petits morceaux. Ajoutez les pignons de pin torréfiés et la menthe fraîchement ciselée.
Assaisonnez avec le mélange le sel, jus de citron et l’huile d’olive.
Mélangez et servez aussitôt.
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