Ingrédients :
- 150 gr de mâche
- 60 gr de noix
- 100 g de parmesan
- quelques cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 à 2 gousses d'ail
- sel, poivre
Préparation:
Lavez et bien rincez la mâche.Placez dans le mixeur tous les ingrédients et mixez jusqu'à obtenir un pesto homogène, comme une pommade. Ajustez l'assaisonnement si besoin... sel, poivre...
Réservez-le au frais en attendant de le servir (sortez un peu avant l’utilisation).
Pour une meilleur conservation, rajoutez lui un filet d'huile d'olive dessus.
A tartiner sur des tranches de pain grillées à l'apéritif ou à mélanger à des pâtes...
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